Quando un argomento comincia a diventare o diventa molto popolare, può venire anche più di un dubbio. Cibo BIO, quando sì e quando forse suona come titolo forse un po’ provocatorio, ma tant’è… Mettiamola così, la passione e la bontà d’intenti – l’etica produttiva – si potrebbero qualche volta confondere o potrebbero macchiarsi tra le …
Siamo cresciuti con questo detto, dando per scontato che, il frutto, di per sé, fosse sinonimo di salute a prescindere. In tempi come i nostri però, sarebbe meglio rivedere l’adagio e modificarlo in “una mela “Bio” al giorno toglie il medico di torno“. La mela, nel dettaglio Mamma natura è prodiga di prelibatezze e la …
Senza dilungarci in corposi preamboli, vediamo per sommi capi quando una produzione può definirsi biologica. I Regolamenti Per cominciare, le produzioni biologiche seguono i regolamenti REG.UE 848/2018 e REG.UE 1584/2018. Parlando di prodotto biologico dobbiamo considerare i prodotti di origine animale e vegetale. Si devono preservare la sostenibilità e la circolarità, intendendo con quest’ultima il …