Grano Khorasan… e farina di Kamut®

Partiamo con il dire che il grano Khorasan (Triticum turanicum) è un grano che prende il nome dalla regione dell’Iran dal quale proviene. (*vedi nota al termine) Khorasan significa infatti “bruciato dal sole” e questa varietà di grano ama particolarmente il clima secco, sole estivo molto caldo e ridotte precipitazioni. Molto importante, contiene glutine Per […]

Grano Khorasan… e farina di Kamut® Leggi tutto »